Le Pristine

What? Een plek waar fashion, food en design hand in hand gaan. De familie Dheedene, eigenaars van de luxueuze modeboetiek Verso, vroegen aan topchef Sergio Herman om een restaurant te creëren naast de winkel. Le Pristine, wat zoveel betekent als ‘het ongerepte’ is een gigantisch restaurant met een patio en een buitenterras en serveert de pure Zeeuwse keuken met Italiaanse flair. “Eten bij Le Pristine moet een feest zijn”, aldus Sergio Herman, die de sfeer bij Le Pristine omschrijft als ‘casual fine dining’. Geen tien gangen dus.

Looks? Sergio Herman heeft naast lekker eten nog een andere hobby: kunst en design. De chef nodigde dan ook zijn favoriete artiesten uit om Le Pristine een smoel te geven. Om er enkele te noemen: Sabine Marcelis zorgde voor een knalroze bar, het collectief Rotganzen liet discoballen bewegen tussen zuilen en Maarten Baas zorgde voor bijzondere verlichting. Pronkstuk in het restaurant is een gigantisch werk van Rinus Van De Velde boven de houtoven. De rest van de inrichting werd vormgegeven door Space Copenhagen, een architectenduo uit Kopenhagen dat ook het eerste Noma restaurant tekende. Zo hoog ligt de lat dus.

What else? Er is een ‘geheime’ gang tussen de Verso boetiek en Le Pristine. Het wordt dus de bedoeling dat shoppers gaat eten en eters gaan shoppen. “In steden als New York, Londen en Parijs zie je almaar vaker dat fashion en food hand in hand gaan. Ik ben heel blij dat wij met Le Pristine een wereldse zaak met topklasse aan ons palmares kunnen toevoegen”, aldus Miguel Dheedene bij de opening.

Info Le Pristine, Lange Gasthuisstraat 13, 2000 Antwerpen, reserveren via www.lepristine.com