Vrijmoed

What? Wanneer je jezelf voorgenomen hebt om in 2013 meer op restaurant te gaan, kan een bezoek aan deze veelbelovende nieuwkomer niet ontbreken. De voormalige souschef van het Hof Van Cleve, Michael Vrijmoed, verwelkomt je in zijn zaak in Gent.

Looks? Het stijlvolle, statische herenhuis in de Vlaanderenstaat is enkele jaren geleden gerenoveerd. Het interieur is hedendaags klassiek met donkere lambriseringen en prachtige glas-in-loodramen.

What else? Er is een duidelijke knipoog naar de NorthSeaChefs, een team van enthousiaste ambassadeurs dat chefs en consumenten aanmoedigt om op een verantwoorde wijze met minder bekende duurzame vissoorten uit de Noordzee om te gaan. Bij Vrijmoed worden veel gerechten met producten uit de Noordzee geserveerd. Naast een 4-gangen, 5-gangen of lunchmenu, kun je ook nieuwe smaken ontdekken à la carte.